En primer lugar la Directora de Turismo agradeció el acompañamiento del Ministerio de Turismo, y dijo que este Festival “se trata de un lugar donde se puede compartir con amigos y familiares e de esta manera se impulsa el turismo. La participación en el concurso es de forma gratuita, con lo cual todos los años se suman más grupos. El lugar donde se realiza es privilegiado ya que tenemos la vista del puente internacional.
En tanto el Director de Cultura manifestó que se busca “resaltar nuestras raíces porque uno de los platos principales de la provincia es el guiso. Habrá festival folclórico y el día sábado actuarán distintas bandas de Paso de los Libres. El día domingo se realiza el concurso con festival chamamecero y con la actuación del ballet municipal que realizara un homenaje al rio Uruguay ya que contamos con un parque de turismo privilegiado en vistas del rio”
Año a año cientos de grupos se reúnen en el Parque de Turismo Municipal de la localidad de Paso de los Libres, para cocinar distintas variaciones de este plato típico “guiso”. El Festival convoca gente de todas las edades, divididas en distintas categorías: General, Juvenil, Promociones y Campeones.
También se dan menciones especiales a: -Mejor Guiso hecho por mujeres -Guiso más exótico -A la delegación extranjera -La mejor ornamentación y atuendo acorde al tema -La delegación o grupo que participe desde el lugar más distante.
El evento, además, cuenta con un gran festival folclórico, stands de expositores y artesanos y servicios de cantina. Dos días especiales para pasar en familia y con amigos.
Para participar, también podés inscribirte en la Municipalidad de Paso de los Libres (Madariaga 737), Librestudia (Belgrano y Madariaga) y Dirección de Turismo (Sambódromo) Inscripción para venta o exposición en la Dirección de Turismo (Sambódromo) por la mañana.
Reglamento
1) Podrán inscribirse en este festival la cantidad de grupos que deseen respetando lo estipulado en éste reglamento.
2) Cada grupo estará integrado por 3 (tres) personas, como mínimo y 5 (cinco) como máximo. Utilizando exclusivamente la/s parcela/s asignadas y pudiendo tener un solo vehículo de apoyo dentro del predio.
3) El guiso deberá ser cocinado con fuego a leña, la que deberá ser provista por los participantes.
4) Desde el punto de vista técnico se considera que guiso es una comida con una base de fritura y ulterior cocción en agua (con fuego desde abajo).
5) Cada grupo deberá inscribirse con nombre de fantasía, pudiendo presentarse con un atuendo acorde al nombre elegido.
6) El guiso deberá tener un nombre de acuerdo a sus características.
7) No se podrá traer elementos pre cocidos, ni verduras peladas y cortadas previamente.
8) Los grupos participarán en la categoría en que se inscriban: General o Juvenil. Los ganadores del Guiso Mayor de las ediciones anteriores, competirán exclusivamente en la categoría Campeón de Campeones.
9) Cada grupo deberá contar con todos los elementos necesarios para la preparación del guiso.
10) A cada grupo se le asignará un número de participante según el orden de inscripción.
11) Cada grupo en el momento de la inscripción deberá especificar como confeccionara su plato: acompañado los ingredientes a utilizar y la metodología de elaboración.
12) Los grupos que deseen acampar con anterioridad, en el Parque Municipal de Turismo, deberán solicitar una parcela numerada en la Dirección de Turismo. Se otorgará puntaje por higiene y orden del lugar.
13) El horario de inicio del concurso será a las 10 hs. Y finalizará a las 13.30 hs.
14) En el momento que determinen los organizadores, los participantes llevarán con un orden establecido su platos para que el Jurado deguste el plato presentado.
15) Será excluido de la competencia el/los grupos que hicieren fuego al pie de los árboles o en proximidad éstos y quien no cumpla este reglamento.
16) El jurado será elegido por la organización del Festival, y su veredicto y la decisión de los premios y menciones será inapelable.
17) Los premios serán entregados ese mismo día al final de la tarde.
18) Se permitirá la confección de guisos con los siguientes animales silvestres:
VIZCACHA, NUTRIAS, PERDICES, PATOS, MARTINETAS, PALOMAS, IPACAA, en tanto que necesitara certificación de Dirección Provincial Flora y Fauna de CARPINCHO, CIERVO AXIS, BUFALO, CHANCHO, SALVAJE, YACARE. Las especies que no figuren en este detalle están prohibidas.
De los premios
Categoría campeones:
-Campeón, Sub Campeón, y tercer puesto
Categoría general:
-Primer premio Guiso Mayor del festival, segundo Guiso Mayor y tercer
Guiso Mayor
Categoría Juvenil:
-Primer Premio: Mejor Guiso Juvenil, Segundo Guiso Juvenil y Tercer
Guiso Juvenil
Dentro de la Categoría Juvenil, competirán las Promociones (alumnos último año educación secundaria), quienes competirán además por un premio en dinero.
En la Categoría general se establecerán las siguientes menciones especiales:
-Mejor Guiso hecho por mujeres
-Guiso más exótico
-A la delegación extranjera
-La mejor ornamentación y atuendo acorde al tema
-La delegación o grupo que participe desde el lugar más distante.
Asimismo, la Municipalidad de Paso de los Libres entregará Diplomas recordatorios para todos los grupos participantes.
