En el Día del Nutricionista, Diego Cuevas dialogó con Radio Ciudad sobre el sentido de su profesión y su labor cotidiana. El profesional se desempeña en la sala del Puerto, dependiente de la Municipalidad, donde trabaja especialmente con niños, en la prevención y la educación de hábitos saludables. 

En la oportunidad explicó que “suele creerse que comer bien es consumir ciertos alimentos específicos, pero en realidad se trata de variar la dieta y cocinar en casa, reduciendo los productos procesados e incorporando frutas y verduras”. Remarcó que “más allá del dinero, lo fundamental son los hábitos”.

PRODUCTOS ESTACIONALES

El nutricionista ilustró la nota con ejemplos sencillos: “la papa, la mandioca y la batata se reemplazan entre sí porque tienen valor nutricional similar. Frutas, verduras y hortalizas se agrupan por su aporte nutricional y también pueden sustituirse unas por otras. Esa enseñanza se transmite tanto a los niños como a las madres que los acompañan”. 

Destacó además las posibilidades locales: “la tierra es buena para plantar, hay semillas que se multiplican fácilmente y hay frutas que suelen pasarse por alto —mangos, moras, nísperos— que crecen cerca y tienen propiedades tan valiosas como la banana o la manzana”, aseguró. 

“Estamos en la sala para ayudar y educar. Los esperamos a todos”, finalizó Diego Cuevas. 

Dirección de Prensa-Municipalidad de Goya